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得分啤酒鸭家常这样做法好吃

2020-09-16 来源:南昌娱乐网

很多人都对啤酒鸭情有独钟,啤酒鸭做为家常菜做法也比较简单,鸭肉利小便,肾虚的人可以经常吃点鸭肉有利于补肾了,鸭肉还可以增强食欲,消人体水肿有明显作用,有利于消化,鸭肉还可以清热去火,春天可以适当的吃点鸭肉,今天我们说说啤酒鸭家常这样做法好吃?鸭子 (1只),土豆 (1个),青椒 (1个),啤酒 (1瓶)。1.鸭子剁块,洗净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻)。上锅加满冷水,加拍碎的老姜,大火煮开将鸭块倒出沥水,挑出老姜,鸭肉的膻味较重,先用沸水汆烫,再下锅煸至出油,此法可消除鸭肉的膻味。2.锅内放油烧热,放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅。鸭块倒进锅内,加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒,一点点醋(放醋肉比较容易烂)盖好盖子,大火煮开。 .煮开后,换小火慢炖,将青椒,土豆各切块,放入锅内,换大火沸一下再调回小火。4.将少许老抽,半勺糖,鸡精,适量盐调味。20分钟即可开锅入盘。三.注意事项用啤酒炖煮鸭肉,鸭汤会有很浓郁的啤酒味,不过久煮后酒味就会渐消,只吃鸭肉不喝汤,并不会醉人。买鸭子时,用拇指按鸭胸脯,厚实的比较成熟,鸭肉比较结实且不腥。鸭肉营养功效鸭肉脂肪含量适中,分布均匀,脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,熔点低、易于消化,其鲜美滋味有增加食欲的作用。鸭肉性凉、味甘,其最大的特点就是不温不热,清热去火。鸭肉可以清热凉血,适宜于阴血内热的人群食用。鸭肉有通利小便,补肾固本的作用。常吃鸭肉可以利水消肿,对于各种水肿,尤其是妊娠期间水肿有很好改善。





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